| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 200 Gramos Sardinas en Aceite de Oliva Virgen Extra
- 60 Gramos Mantequilla
- 15 Gramos Zumo de Limón
- 1/2 Unidad Limón Utilizaremos su ralladura
- 30 Gramos Pepinillos Dulces
- 1 Unidad Diente de Ajo
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida
- 1 Unidad Guindilla Opcional
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
Ingredientes
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Instrucciones
- Poner en el recipiente accesorio para triturar de la batidora (o en una procesadora adecuada) las sardinas desmenuzadas y el aceite de oliva virgen extra de la conserva. Añadir la mantequilla cortada en dados, el zumo de limón y la piel rallada.
- Trocear los pepinillos, pela el diente de ajo y córtalo en dos o tres trozos, añadir ambos ingredientes a la preparación anterior. Triturar hasta obtener una crema densa y fina, probar y añadir pimienta, guindilla y sal al gusto, volver a triturar para que se integre y volver a probar.
- Rectificar al gusto.
- Poner el paté de sardinas en un recipiente apropiado para servir en la mesa, sea para que cada comensal unte sus tostadas o para mojar a modo de salsa.
- Se pueden servir en este caso unos colines, unas zanahorias cortadas en bastones, pepino, api o… incluso untar este paté sobre una rodaja de tomate resulta una delicia.
