PASTA CON BACON Y MERLUZA
Raciones Tiempo de preparación
2Personas 20Minutos
Raciones Tiempo de preparación
2Personas 20Minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Vamos a picar el bacon, el perejil, la chalota y el diente de ajo. Calentamos el aceite y freímos primero el ajo por un minuto, le agregamos el echalote. Dejamos otros dos minutos a fuego medio, para luego agregar el bacon y la mitad del perejil picado. 
  2. Dejamos en el fuego durante unos 10 minutos. Cortamos la merluza en trozos que añadimos a todo lo anterior.
  3. Sazonamos con paprika, sal y pimienta y dejamos unos ocho minutos.
  4. Antes de empezar la receta pondremos a calentar una olla con agua y sal. Ahora vamos a usar esta agua hirviendo para hacer la pasta «al dente», siguiendo las instrucciones del fabricante. Regresando a la sartén, agregamos los tomates sherry, la crème fraiche y ajustamos eventualmente la sal. 
  5. Vertemos la pasta, revolvemos y dejamos en la lumbre unos cinco minutos más.
  6. Espolvoreamos perejil picado antes de servir caliente.
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