| Tiempo de preparación | 45 Minutos |
| Raciones |
Personas
|
Ingredientes
- 6 Unidad Magdalenas Medianas
- 500 Mililitros Leche Aproximadamente 2 1/2 Vasos
- 5 Unidad Huevo L
- 150 Gramos Azúcar
- 1 Unidad Limón Utilizaremos la ralladura
- 1 Unidad Canela Molida
- 1 Unidad Azúcar Caramelizar
Ingredientes
|
|
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200ºC.
- Primero prepararemos el caramelo, que se puede elaborar directamente en el molde que vayamos a usar o en una sartén aparte.
- Calentar tres cucharadas de azúcar con un chorrito de agua hasta que se disuelva y empiece a tomar color.
- Cubrir el fondo del molde y dejar templar un poco.
- Trocear groseramente las magdalenas con las manos y repartirlas por el molde.
- Separar las claras de las yemas de los huevos y batir las primeras casi a punto de nieve.
- Añadir las yemas y batir un poco más con unas varillas a manos. Incorporar la leche, el azúcar, la ralladura de limón y una pizca de canela. Mezclar todo con suavidad.
- Verter en el molde con cuidado, dejando que se empapen bien las magdalenas.
- Poner al baño maría y hornear durante unos 25-30 minutos, hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
- Dejar enfriar, desmoldar en una fuente colocándolo boca abajo y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
