| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 2 Muslos Pollo
- 1/2 Unidad Cebolla de Guayonge
- 20 Centilitros Vino Blanco Seco Cualquiera de las 11 Denominaciones de Origen de Canarias
- 50 Gramos Nata de Cocinar (Crème Fraiche) Crème fraîche o crema fresca, es una crema, blanca, grasa y ligeramente acidificada por los cultivos bacterianos que contiene. Es, sin embargo, menos amarga y más grasa que la crema agria que se le asemeja.
- 20 Centilitros Caldo de Pollo
- 1 Rama Tomillo
- 20 Gramos Mantequilla
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida
Ingredientes
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Instrucciones
- Vamos primero a retirar la piel de cada muslo y colocarlos en un sartén con la mantequilla derretida y el aceite de oliva.
- Los vamos a sellar por unos 8 minutos de cada lado a fuego medio alto. Los retiramos de la lumbre y en el mismo sartén, sin lavarlo, agregamos otra cucharita de aceite
- Picamos la cebolla que freímos por unos 3 minutos. Vertemos el vino blanco, el caldo de pollo y diluimos la nata de cocinar.
- Revolvemos, sazonamos con sal, pimienta y tomillo. Bajamos la lumbre al mínimo, volvemos a colocar los muslos en el sartén y tapamos.
- Dejamos en la lumbre, siempre baja, por unos 20 minutos aproximadamente.
