GARBANZOS CON CHORIZO A LA SIDRA Y CALABAZA
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 40 Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 40 Minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Cortar el chorizo en rodajas no demasiado finas y retirar la piel si fuera necesario.
  2. Cortar la calabaza pelada en cubos pequeños. Calentar una buena sartén amplia o cazuela y añadir el embutido, dejando que se dore bien por ambos lados, soltando su grasa. Retirar a un plato con papel absorbente y limpiar el exceso de grasa de la sartén.
  3. Añadir los garbanzos con el comino y el laurel, removiendo bien para que se empiecen a dorar.
  4. Devolver el chorizo, regar con el caldo y casi toda la sidra, dejando un par de dedos para el final. Agregar la calabaza, dar un golpe de pimienta negra y bajar el fuego. 
  5. Cocer unos 20 minutos o hasta que el líquido haya reducido.
  6. Retirar el laurel, añadir la sidra sobrante y servir con perejil y tomillo.
Shares