| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 12 Unidad Gambones También se pueden utilizar gambas grandes o langostinos
- 1 Unidad Dientes de Ajo
- 1 Unidad Salsa de Ostras De venta en grandes superficies y tiendas de alimentación oriental
- 1 Unidad Salsa de Soja
- 1 Unidad Cebollino
- 1 Unidad Agua
- 1 Unidad Guindillas Opcional o pimientas de cayena. Al gusto
Ingredientes
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Instrucciones
- Preparamos los gambones. Pueden utilizar gambas grandes, langostinos o cualquier otro marisco similar. Se separan sus cabezas y pelan las colas.
- Aprovechamos para darles un cortecito longitudinal y retirar el intestino, esa "venita" negra que no queremos comernos.
- En un bol recogemos el contenido de las cabezas, apretándolas entre los dedos, ya que el coral que recojamos aportará un estupendo sabor a nuestra salsa.
- Las colas, las salteamos hasta que tengan un color naranja intenso y las reservamos.
- Picamos el ajo y lo doramos un poco en la misma sartén donde hemos salteado las colas de los gambones. Añadimos tres cucharadas de la salsa de ostras y el coral de las cabezas, removiendo hasta que se integre.
- Entonces incorporamos dos cucharadas de salsa de soja y medio vaso de agua, removiendo bien.
- Dejamos que la salsa reduzca unos tres minutos a fuego vivo y reintegramos las colas de gambas a la sartén dejando que se impregnen bien de los jugos mientras salteamos el conjunto durante otro par de minutos.
- Servimos añadiendo cebollino picado por encima y procuramos comerlas muy calientes.
