Tiempo de preparación | 40 Minutos |
Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 1 Unidad Pollo Limpio y troceado. Podemos usar también un kilo de muslos o contra muslos
- 1 Unidad Cebolla
- 1 Unidad Diente de Ajo
- 1 Cucharada Harina Colmada
- 1 Unidad Tomillo Rama
- 2 Unidad Hoja de Laurel
- 200 Mililitros Vermut Blanco
- 150 Mililitros Caldo de Pollo También podemos utilizar caldo de verduras
- 1 Unidad Zanahoria
- 1 Unidad Puerro
- 125 Mililitros Nata de Cocinar Ligera
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes
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Instrucciones
- Salpimentar el pollo. Picar la cebolla y el diente de ajo. Cortar la zanahoria y el puerro en juliana fina y reservar.
- Calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela amplia y dorar la carne a fuego medio-alto, girándolo para que coja color por todos lados.
- Añadir la cebolla y el ajo y saltear el conjunto unos 5 minutos, cuidando que no se queme.
- Añadir la harina, remover y agregar el tomillo y el laurel.
- Incorporar el vermut y el caldo, remover para que se integre todo, tapar y bajar el fuego.
- Cocinar unos 20 minutos a fuego bajo. Mientras tanto, blanquear la zanahoria y el puerro en agua hirviendo o cocerlos en el microondas. Podemos dejarlos más al dente si preferimos que queden algo crujientes.
- Pasado el tiempo del pollo, añadir las verduras y la nata, removiendo con suavidad.
- Cocinar todo junto unos pocos minutos más, dejando que la salsa reduzca al gusto.
- Agregar un golpe más de pimienta negra recién molida antes de servir.