Instrucciones
- Comenzaremos realizando el caramelo líquido, para eso en un cacito echamos el azúcar y el agua, y calentamos a fuego medio hasta que se vaya caramelizando y adquiriendo un tono rubio.
- Repartimos el caramelo en ocho flaneras individuales o bien en una grande. Reservamos.
- Después precalentamos el horno a 190 grados. En el vaso de una batidora añadimos las yemas, la leche, el azúcar, la maicena y finalmente el queso de cabra desmenuzado.
- Batimos con una batidora de varillas hasta que veamos los ingredientes integrados.
- Repartimos en las flaneras, y colocamos estas en una fuente de horno en la que añadiremos unos dedos de agua, hasta que quede a la altura de casi la mitad de las flaneras.
- Horneamos durante 40 minutos a una hora si es en una flanera grande.
- También lo pueden cocer en la olla superrápida exprés durante 15 minutos.
- Dejamos enfriar en la nevera, mejor durante toda la noche, antes de desmoldar.
