| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
| Raciones |
Personas
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Ingredientes
- 500 Gramos Col China
- 2 Unidad Zanahoria
- 10 Gramos Brotes de Soja Frescos o en conserva
- 20 Gramos Maíz cocido Lavado y escurrido
- 15 Mililitros Vinagre de Manzana
- 15 Mililitros Aceite de Sésamo
- 30 Mililitros Aceite de Oliva Virgen Extra
- 15 Mililitros Salsa de Soja
- 15 Gramos Semillas de Sésamo Blanco y negro
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias Al gusto
- 1 Unidad Pimienta Negra Molida Al gusto
Ingredientes
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Instrucciones
- Preparamos la vinagreta en un recipiente hondo y amplio que no sea metálico (para que no reaccionen los vinagres).
- Vertemos en él los aceites, los vinagres, la salsa de soja, las semillas de sésamo y salpimentamos al gusto.
- Batimos bien con unas varillas metálicas hasta emulsionar.
- Retiramos las hojas verdes exteriores de la col para quedarnos solo con las centrales que son más tiernas.
- Cortamos en juliana fina, lavamos y secamos bien.
- Pelamos las zanahorias y las rallamos o las cortamos en juliana a cuchillo.
- Incorporamos ambas verduras a la vinagreta junto con el maíz y los brotes de soja y el maíz.
- Removemos bien para que todas las verduras se impregnen de la vinagreta.
- Dejamos reposar antes de servir.
