| Tiempo de preparación | 30 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 200 Mililitros Nata Líquida Para montar y con un mínimo de 35% M.G.
- 250 Gramos Yogurt Griego
- 40 Gramos Azúcar Glass
- 1 Unidad Gelatina de Frambuesa Sobre
- 12 Unidad Frambuesa
- 1 Unidad Chocolate
- 1 Unidad Menta Fresca Hojas
Ingredientes
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Instrucciones
- Comenzamos preparando la gelatina siguiendo las instrucciones del fabricante.
- La vertemos sobre dos o tres moldes para que gelatinice en una capa fina y sea más fácil de trocear o desmenuzar para el emplatado y cuaje más rápido.
- En cuanto se haya atemperado, la pasamos a la nevera y dejamos que tome cuerpo durante un mínimo de dos horas.
- Mientras tanto preparamos la crema de yogur. Para ello montamos la nata, que habrá de estar muy fría. Cuando comience a espesar incorporamos el azúcar glas y seguimos batiendo.
- Por último añadimos el yogur griego, removemos con suavidad y transferimos la crema a una manga pastelera. Dejamos enfriar en la nevera hasta el momento de servir.
- Cuando llegue el momento de servir el postre, chafamos la gelatina con un tenedor y cubrimos la base de cuatro vasos con una capa de un centímetro aproximadamente.
- Rellenamos con la crema de yogur y coronamos con tres frambuesas por vaso.
- Con un cuchillo afilado afeitamos el chocolate y decoramos cada vaso con unas virutas y unas hojas de menta (opcional).
