CREMA DE PAPAS CON SALMÓN
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 45Minutos
Raciones Tiempo de preparación
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Instrucciones
  1. En una cacerola se pone a calentar en el aceite.
  2. Cuando ha tomado temperatura, se añade los ajos finamente cortado y se doran, moviéndolos de vez en cuando para evitar que se quemen.
  3. Se pelan y se trocean las papas. Es mejor cascar que cortar las papas, es decir, partirlas rompiendo el final de cada trozo. De esta forma se consigue un corte irregular y al cocinarlas se libera el almidón de la papa de forma gradual y el caldo queda espeso al final de la preparación.
  4. Cuando los ajos están dorados, se añaden las patatas, se remueve todo y se añade el litro de agua.
  5. Se sazona con sal y pimienta y se deja cocer a fuego suave durante unos treinta minutos, o hasta que las patatas están tiernas.
  6. Una vez que las papas están tiernas, se añade la nata, se deja que de un hervor y se retira del fuego.
  7. Se pasa por una batidora, para conseguir una crema y se sirve caliente.
  8. Se sirve acompañada de de salmón ahumado y huevas.
  9. Trocear el salmón y llevarlo a la mesa en un cuenco junto con las huevas, para que cada cual se sirva al gusto.
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