| Tiempo de preparación | 120 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 1 Unidad Pierna de Cordero Aproximadamente de 1,5 Kg
- 20 Centilitros Vino Joven al gusto
- 20 Centilitros Aceite de Oliva Virgen Extra
- 20 Centilitros Coca Cola
- 20 Centilitros Agua
- 1/2 Unidad Limón Usaremos su zumo
- 1 Cucharada Semillas de Hinojo
- 6 Unidad Dátiles
- 2 Unidad Cebolla Medianas
- 4 Unidad Romero Ramas de romero fresco
- 3 Unidad Zanahoria
- 1/2 Unidad Cabeza de Ajo
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Pimienta Negra
Ingredientes
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Instrucciones
- Pelar los ajos y procesar junto con el aceite y las semillas de hinojo hasta tener una pasta homogénea. Untar la pierna de cordero con la pasta de aceite, ajo e hinojo y salpimentar.
- Cortar la cebolla en juliana y pelar las zanahorias. Colocar en una bandeja de horno con una altura mínima de 10 cm.
- Poner encima el cordero, repartir los dátiles, las ramas de romero y añadir el vaso de agua junto con el refresco de cola, el vino y el zumo de limón.
- Cubrir la bandeja de horno con papel de aluminio y hornear durante 90 minutos a 180Cº con ventilador. Destapar el cordero, girar la pieza y seguir horneando 90 minutos más.
- Retirar el papel de aluminio y gratinar durante 15 minutos.
- Dejar reposar fuera del horno unos 5 minutos y servir con la guarnición deseada.
