| Tiempo de preparación | 60 Minutos |
| Raciones |
Personas
|
Ingredientes
- 6 Unidad Contramuslos de Pollo Deshuesados
- 1 Unidad Cebolla de Guayonge
- 1 Unidad Diente de Ajo
- 1/2 Unidad Pimiento Rojo
- 1/2 Unidad Pimiento Verde
- 1/2 Unidad Pimiento Amarillo
- 1 Unidad Nabo
- 1 Vaso Vino Blanco
- 1 Cucharada Tomate Concentrado
- 3 Cucharada Puré de Calabaza Calabaza previamente cocida o asada
- 1 Unidad Caldo de Pollo
- 1/2 Cucharada Comino Molido
- 1 Cucharada Tomillo
- 1 Unidad Pimienta Negra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Perejil Fresco
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes
|
|
Instrucciones
- Precalentar el horno a 200ºC. Secar el pollo con papel de cocina y retirar los posibles excesos de grasa. Cortar en dos piezas.
- Cortar la cebolla roja en juliana fina, los pimientos en tiras, trocear el nabo en cubos y picar fino el diente de ajo.
- Calentar un poco de aceite en una sartén tipo skillet o cazuela ancha que se pueda introducir en el horno, o en una buena sartén corriente y dorar la carne. Salpimentar y eetirar.
- En el mismo aceite, añadir la cebolla con una pizca de sal y dorar durante unos 5 minutos. Incorporar los pimientos, el nabo y el diente de ajo.
- Remover bien y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.
- Salpimentar, añadir el comino y el tomillo y regar con el vino. Cuando se evapore el alcohol, echar el tomate y la calabaza, removiendo bien.
- Devolver el pollo y cubrir con caldo o agua. Introducir con cuidado en el horno, o llevar todo a una fuente apta para hornear.
- Cocinar durante unos 30-40 minutos, bajando la temperatura a 180ºC cuando esté hirviendo el caldo.
- Vigilar el nivel de líquido, añadiendo un poco más si hiciera falta a mitad del tiempo de cocción.
- Echar perejil picado fresco al gusto al sacarlo.
