CERDO AGRIDULCE
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 60Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 60Minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Mezclar una medida de vino dulce y un tercio de vinagre y dejar reducir a fuego lento hasta la mitad de su volumen.
  2. Dejar enfriar la salsa y decorarla a tu gusto. Puedes refrescarla con la parte verde de la cebolleta y unas almendras crudas picadas.
  3. Cortar el solomillo en medallones de un dedo de grosor (unos tres medallones por persona) y dorar con aceite oliva virgen extra.
  4. Servir el solomillo de cerdo con la salsa por encima, y acompañarlo con arroz blanco, sésamo tostado y cebolleta picada.
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