BOCADILLO DE JAMÓN COCIDO Y GRUYERE
Plato
Entrantes
Cocina
Mediterránea
Raciones
Tiempo de preparación
1
Personas
5
Minutos
Raciones
Tiempo de preparación
1
Personas
5
Minutos
Ingredientes
1
Unidad
Pan
Crujiente de calidad, estilo rústico o chapata
2
Cucharada
Mayonesa
Podemos utilizar también yogur natural aderezado con sal, ajo granulado y ralladura de limón
1
Cucharada
Mostaza de Dijon
1
Unidad
Dulce de Membrillo
1
Unidad
Pera
30
Gramos
Jamón Cocido
En lonchas
30
Gramos
Queso Gruyere
1
Unidad
Pimienta Negra Molida
1
Unidad
Aceite de Oliva Virgen Extra
Instrucciones
Cortar el pan y abrir por la mitad.
Tostar ligeramente en una sartén, plancha, horno o con la tostadora, añadiendo un poco de aceite de oliva.
Mezclar la mayonesa o el yogur sazonado con la mostaza y untar las dos mitades.
Lavar y descorazonar la pera.
Cortar en láminas finas, dejando la piel si no nos importa, y sumergir en un plato hondo con agua fría y hielo, para que se quede crujiente.
Cortar el dulce de membrillo en lonchas no muy gruesas y hacer lo mismo con el queso Gruyère, sin la corteza.
Montar el bocadillo alternando las capas de los ingredientes, secando bien la pera, y dando un golpe de pimienta negra sobre el queso.
Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra de buena calidad antes de cerrar el pan.
Shares