| Tiempo de preparación | 60 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 400 Gramos Arroz
- 2 Unidad Tomate Maduro
- 1 Unidad Pimiento Rojo
- 500 Gramos Habas tiernas Desgranadas
- 1 Unidad Espárragos Verdes Manojo
- 2 Unidad Alcachofa
- 2 Unidad Diente de Ajo
- 1 Unidad Azafrán En hebra
- 1 Cucharada Perejil Picado
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 1 Unidad Caldo de Verduras También podemos usar agua en su lugar
Ingredientes
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Instrucciones
- Freímos los ajos y se majan en mortero con el perejil y el azafrán. Se reserva.
- De nuevo en el mismo aceite, se saltean los pimientos en tiras finas, los tomates pelados y troceados, las habas, las alcachofas y los espárragos en trozos.
- Se le añade la majada de ajos.
- Añade un vaso de agua y dejar cocer 20 minutos a fuego lento, hasta que las verduras queden tiernas.
- En este punto se añade el arroz y agua o caldo hirviendo (doble volumen de agua que de arroz).
- Se pone a punto de sal y se deja cocer unos 15-20 minutos, o hasta que el arroz esté en su punto.
- A este arroz le puedes añadir las verduras de temporada que tengas, como judías o guisantes frescos.
