| Tiempo de preparación | 45 Minutos |
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Personas
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Ingredientes
- 160 Gramos Atún De buena calidad
- 1 Cucharada Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Cucharada Aceite de Sésamo
- 1 Unidad Alga Nori De venta en grandes superficies
- 1 Unidad Sichimi Condimento muy típico de la cocina japonesa que consiste en una mezcla de especias. De venta en grandes superficies
- 1 Unidad Wasabi En pasta. Condimento japonés, obtenido de rábano. De venta en grandes superficies
- 4 Cucharada Salsa de Soja
- 125 Gramos Arroz Blanco Hervido
- 2 Unidad Dientes de Ajo
- 1 Unidad Sal Marina de Canarias
- 4 Unidad Huevos de Codorniz
- 1 Unidad Aceite de Oliva Virgen Extra
Ingredientes
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Instrucciones
- En una sartén con un poco de aceite freír suavemente el ajo un poco chafado, no hace falta pelar, para que se aromatice el aceite.
- Añadir el arroz hervido y saltear brevemente. Salpimentar y reservar.
- Cortar a cuchillo el atún en dados muy pequeños y colocarlo en un bol, aliñar el atún con los aceites, la alga nori picada finamente, un poco de sichimi con cuidado porque es pimienta muy picante, una punta de wasabi y la salsa de soja, primero pondremos dos cucharadas y si hace falta ya añadiremos la tercera.
- Mezclar bien y comprobar que está bien condimentado.
- En una sartén hacer los huevos fritos de codorniz, yo los hago con muy poco aceite, y varios a la vez.
- Servir en platitos una cucharada de arroz salteado, poner encima un montón de atún marinado y encima el huevo de codorniz frito.
