ALUBIAS CON LANGOSTINOS
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 30Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 30Minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Aunque podemos hacer esta receta cociendo las legumbres y preparando un caldo casero de pescado para elaborar este plato a la manera tradicional, esta receta exprés, no tiene nada que envidiar a la preparación lenta.
  2. Comenzamos pelando los langostinos y sacando el coral de las cabezas aprentando con los dedos.
  3. Después preparamos un sofrito friendo la cebolla muy picada, el diente de ajo también muy picado y añadimos las dos cucharadas de tomate frito.
  4. Dejamos que se hagan durante cinco minutos.
  5. Agregamos los langostinos y el coral. Mientras se cocinan un poco, lavamos bien las alubias en conserva, y las incorporamos a la cacerola.
  6. Después añadimos el caldo de pescado, -podéis hacerlo rápidamente añadiendo una pastilla de pescado a medio litro de agua- y dejamos cocer el conjunto durante cinco minutos. 
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