Comenzaremos dejando las almejas en agua fría con sal para que suelten las arenas.
Picamos los dientes de ajo los reservamos.
Calentamos en una cazuela el aceite y doramos los ajos laminados, añadimos el laurel y el pimentón y rápidamente agregamos la salsa de tomate casera y el vino blanco.
Proseguimos la cocción durante cinco minutos para que se evapore el alcohol del vino.
Añadimos las almejas, salamos y las cubrimos con una tapadera hasta que se abran, que puede ser en cinco o seis minutos.
Servimos bien calientes con perejil fresco picado y espolvoreado.