ALBÓNDIGAS DE CALABACÍN
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 30Minutos
Raciones Tiempo de preparación
4Personas 30Minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. En una sartén grande, añade el aceite de oliva y saltea el ajo durante unos 30 segundos.
  2. Añade el calabacín rallado, sazónalo con sal y pimienta, y cocínalo a fuego alto hasta que el agua se evapore de la sartén (de 5 a 7 minutos).
  3. Pasa el calabacín cocido a un colador (para deshacer todo el exceso de agua), y luego trasládalo a un bol grande junto con el pan rallado, el huevo, el queso parmesano y la albahaca picada.
  4. Mezcla y forma 16 bolas de 3 cm de diámetro.
  5. Ponlas en una bandeja para hornear engrasada con media cucharada de aceite de oliva y cocina durante 20 minutos o hasta que estén firmes y doradas.
  6. Si te gusta que queden más crujientes, pásalas por un poco de pan rallado antes de meterlas en el horno.
  7. En una sartén, calienta la salsa de tomate y añade las albóndigas.
  8. Cocina a fuego bajo durante 5 minutos y sirve.
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