El informe Ipsos Global Advisor revela que la gran mayoría de los españoles opta por una dieta omnívora y solo el 4% prescinde de la carne en su alimentación.
En España, las necesidades de las vitaminas B6y B12están cubiertas gracias al consumo de carne y productos cárnicos.
El reciente informe Ipsos Global Advisor refleja que la carne está presente en la alimentación de la gran mayoría de los españoles, ya que, según la última oleada de esta prestigiosa encuesta internacional, el 75% de los encuestados se considera omnívoro y, por tanto, incluye la carne como producto fundamental de su alimentación, y un 16% se declara flexitariano, es decir, también consume carne pero de manera más ocasional.
Todo ello concuerda con el Informe de Consumo Alimentario en España, en el que se sitúa el consumo per cápita en 50 g al día de carne y 35 g al día de productos cárnicos, lo que está incluso por debajo de las recomendaciones de ingesta que hacen los especialistas en nutrición y los organismos internacionales de salud.
El consumo de carne es adecuado en todas las etapas de la vida por su contenido en proteínas, vitaminas del grupo B (B1, B3, B6y B12) y minerales como el hierro, potasio, fósforo y zinc.
Así, una alimentación variada y equilibrada con un adecuado aporte de todos los grupos de alimentos como carnes, frutas y verduras, cereales integrales, leche, huevos y pescados, entre otros, permite alcanzar los requerimientos diarios de macro y micronutrientes. En concreto, en España las necesidades de las vitaminas B6y B12están cubiertas gracias al consumo de carne y productos cárnicos.
Según el estudio, las otras opciones alimentarias presentes en la población española son la vegetariana (2%), vegana (1%) y pescetariana (1%).
Carne y Salud
Carne y Salud es una plataforma de información sobre las carnes de vacuno, ovino-caprino, porcino blanco e ibérico, conejo y los elaborados cárnicos, en la que se pretende dar cabida a todos los aspectos de interés para el consumidor, los profesionales de la salud, los medios de comunicación y la sociedad en general sobre el papel de las carnes en la alimentación y la cultura.
