Los hospitales públicos del Servicio Canario de la Salud ofrecerán mañana a los pacientes y usuarios de los centros un menú especial con motivo del Día de Canarias
Entre los platos diseñados por los servicios de hostelería de cada hospital no faltan las papas arrugadas con mojo y el potaje de berros, y tampoco productos como el queso y el gofio
Ingredientes canarios como homenaje a las islas
El servicio de cocina del Hospital Universitario de La Candelaria, en Tenerife, ha preparado un menú compuesto por un potaje de millo con gofio como primer plato, y un atún en mojo hervido con papas arrugadas como plato fuerte y de postre se ofrecerá quesillo, uno de los postres más populares de la isla.
La cocina del Hospital Universitario de Canarias (HUC) servirá a los pacientes una sopa de pollo con fideos y de segundo un plato típico de bacalao encebollado acompañado de gofio amasado y papas arrugadas, en el caso de las dietas basales, y elaborado a las finas hierbas para el resto de dietas.
El Complejo Hospitalario Universitario Insular Materno Infantil de Gran Canaria cocinará un potaje de berros acompañado de queso tierno y gofio y de segundo los pacientes podrán degustar un plato elaborado con arroz y carne de cerdo mientras que de postre se ofrecerá una selección de frutas de la tierra.
También la Gerencia del Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor Negrín ha encargado un almuerzo compuesto de potaje de berros, pescado con mojo verde y papas arrugadas y una mousse de gofio, de postre.
Las cocinas del Hospital Nuestra Señora de Guadalupe, en La Gomera, han preparado un almuerzo consistente en queso gomero, rancho canario, atún en mojo con papas arrugadas y leche asada.
Los pacientes del Hospital General de La Palma degustarán sopa de picadillo de primero, y papas con boniato, costillas, piña y mojo verde, de segundo. De postre podrán disfrutar de mousse de gofio.
El menú del Hospital Doctor José Molina Orosa de Lanzarote ofrecerá ensalada con aguacate y queso fresco canario, sancocho de corvina con papas arrugadas, acompañadas de batata de Lanzarote y mousse de gofio y el menú del Hospital General de Fuerteventura constará de sopa de ternera, gofio, aceite y azúcar con queso blanco majorero, ropa vieja de carne y arroz con leche y plátano.
Actividades de homenaje a Canarias
Sanidad indica que además del menú especial, el Día de Canarias se celebrará con actuaciones musicales y teatrales, entre otros actos.
Entre estos actos, los pacientes pediátricos del Hospital de La Candelaria han disfrutado los días previos al 30 de mayo de una actuación de títeres, a cargo de la Fundación Mapfre Guanarteme.
El área externa de Salud Mental del HUC también ha acogido una jornada de teatro y poesía canaria y los actores, veinte pacientes de las Unidades de Rehabilitación, prepararon una representación teatral y la lectura de varios poemas de escritores canarios, como Pedro García Cabrera o Pedro Lezcano, como broche final al trabajo estos últimos meses dentro de su proceso de recuperación.
Los jóvenes pacientes ingresados en la planta de Pediatría han elaborado un mural en los días previos al 30 de mayo y mañana disfrutarán de actividades y juegos típicos canarios de la mano del voluntariado de Pequeño Valiente.
El Hospital Universitario de Gran Canaria Doctor Negrín y el equipo de Voluntariado, VOLPAS, comenzaron el homenaje a Canarias ya la semana pasada, cuando tuvo lugar en todas las plantas de hospitalización una actuación de las rondallas Los Dos Roques y Vecinos Unidos.
En La Gomera, la entrada del Hospital Nuestra Señora de Guadalupe acoge una exposición formada por un arreglo elaborado con elementos de la gastronomía y la artesanía típica canaria y en La Palma, la bandera izada a la entrada del Hospital General lucirá más alta de lo habitual desde la tarde del 29 de mayo, y hasta el próximo día 31.
