El alcalde de Santa Cruz de Tenerife, José Manuel Bermúdez, inauguró los ‘Encuentros Gastronómicos‘ de la capital, una jornada organizada junto a Turismo de Tenerife para fomentar la innovación en sectores complementarios al turismo. Tres coloquios reunieron a reconocidos chefs y profesionales del sector, en el marco de la Casa del Duque del Iberostar Grand Hotel Mencey.
La iniciativa se enmarca en las acciones de la Red Canaria de Centros de Innovación y Desarrollo Empresarial (CIDE) de Turismo de Tenerife y el Consistorio capitalino. Este plan asume como reto la revalorización de la imagen de Tenerife en el mercado turístico, incorporando una identidad vinculada a los productos autóctonos, a los procesos tradicionales de elaboración, así como al patrimonio y sus paisajes asociados. Otro de los objetivos es la puesta en valor de la gastronomía, no solo como atractivo local sino también como recurso turístico en Santa Cruz.
En el coloquio ‘Las diez claves para innovar y conseguir la excelencia gastronómica‘, tomaron parte Alfonso Cabello y Rafael Ansón junto al chef del restaurante ‘El Bodegón de Daimiel’ y capitán de la selección española de cocina, Rubén Sánchez.
Por otro lado en la charla ‘¿Sueñas con ser un chef Michelín?’, participaron el director gerente de Hecansa, Alejandro Marichal; el chef del restaurante ‘El Rincón de Juan Carlos’, Juan Carlos Padrón, y el chef del restaurante ‘Kazan’, Tadashi Tagami. Los dos últimos ponentes poseen una estrella Michelín.
Por último en el coloquio ‘Nuevas tendencias en comunicación gastronómica‘ participaron la directora de producto de Turismo de Tenerife, Aida Cedrés; el chef, presentador del programa Canal Cocina y escritor, Julio Bienert; el crítico gastronómico de El Mundo, El Economista, Lugares Divinos y la guía italiana Identitá Golose, Xavier Agulló; y el chef especialista en chocolate en Fran Segura Chocolab, Francisco Segura.
Los ‘Encuentros Gastronómicos’ están organizados por el Ayuntamiento de Santa Cruz de Tenerife, a través de la Sociedad de Desarrollo, junto con Turismo de Tenerife, y cuentan también con el apoyo del Gobierno de Canarias, a través de la cofinanciación de la Agencia Canaria de Investigación, Innovación y Sociedad de la Información y por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional en un 85 por ciento.
